Kita-Verpflegung Nahrungsmittelunverträglichkeiten - Sonderkost flexibel gestalten
Dienstag, 11. März 2025 17:00–20:00 Uhr
| Kursnummer | 630 |
| Dozentin |
Carina Löhr
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| Datum | Dienstag, 11.03.2025 17:00–20:00 Uhr |
| Gebühr | 10,00 EUR |
| Ort |
Schulküche
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Kursort
Die Seminarreihe „Kita-Verpflegung – gesund und lecker“ richtet sich an Hauswirtschaftskräfte, die mit der Gestaltung und Zubereitung des Mittagessens in der Tageseinrichtung betraut sind. Je nach Verfügbarkeit von Plätzen können auch Tagespflegepersonen mit einer Pflegeerlaubnis des Jugendamtes teilnehmen.
Die Seminarreihe bietet Unterstützung in der täglichen Arbeit, um die immer größer werdenden Anforderungen an die besondere Qualität einer vollwertigen, kindgerechten Verpflegung zu bewältigen. In einzeln buchbaren Praxis-Modulen werden unterschiedliche Themenfelder bearbeitet. Zu den grundlegenden Inhalten gehören das Basiswissen „Kochen“, Warenkunde sowie Praxistipps zur Arbeitsorganisation und Speisenplanung. In allen Bereichen wird Bezug auf den DGE-Qualitätsstandard genommen.
Die Modulreihe (Fortbildung) wird gefördert vom Ministerium für Bildung und findet in Kooperation mit der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung und der Ernährungsberatung Rheinland-Pfalz statt.
Sonderkost - flexibel gestalten
Zubereitung von Sonderkost aufgrund von Nahrungsmittelunverträglichktein oder kultureller Besonderheiten mit Abwandlungsmöglichkeiten, Informationen und Praxistipps zu besonderen Anforderungen, Vermeiden von Kontaminationen, Gestaltung gemeinsamer Mahlzeiten.
Modul V
Carina Löhr
